便利店賺的是小錢(qián)，用行業(yè)人士的話說(shuō)是‘彎腰撿鋼镚的幸?！?，但它解決的是民生問(wèn)題?！彪S著消費(fèi)人群及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，便利店行業(yè)的“黃金時(shí)代”剛剛開(kāi)始。
2017年底，北京市商務(wù)委等四部門(mén)印發(fā)《進(jìn)一步優(yōu)化連鎖便利店發(fā)展環(huán)境的工作方案》，針對(duì)便利店存在的店鋪選址難、運(yùn)營(yíng)成本高、行政許可周期較長(zhǎng)、搭載服務(wù)種類(lèi)有限等問(wèn)題，提出了具體改革方案，計(jì)劃到2020年，北京市連鎖便利店數(shù)量將達(dá)到3000家左右，其中中心城區(qū)達(dá)到2000家以上，實(shí)現(xiàn)中心城區(qū)社區(qū)全覆蓋，24小時(shí)便利店占比達(dá)到50%以上。
在實(shí)體商業(yè)普遍艱難求生背景之下，全國(guó)連鎖便利店加盟竟成為零售業(yè)一匹黑馬。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(CCFA)和波士頓咨詢(xún)公司聯(lián)合發(fā)布的《2017年中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，2016年中國(guó)便利店行業(yè)銷(xiāo)售總額達(dá)1334億元，較上年增長(zhǎng)13%。2017年，便利店行業(yè)創(chuàng)造了1900億銷(xiāo)售額，增速23%，有超過(guò)10萬(wàn)家門(mén)店，開(kāi)店數(shù)及銷(xiāo)售額實(shí)現(xiàn)了雙增長(zhǎng)。
曾就職7-11，在便利店領(lǐng)域有著15年工作經(jīng)驗(yàn)的全時(shí)集團(tuán)COO楊波感慨，“以前，便利店并不受關(guān)注，這一兩年明顯感覺(jué)關(guān)注度提升。本質(zhì)上講，便利店賺的是小錢(qián)，用行業(yè)人士的話說(shuō)就是‘彎腰撿鋼镚的幸福’，但它解決的是民生問(wèn)題，符合時(shí)代發(fā)展?！痹跅畈磥?lái)，隨著消費(fèi)人群及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，便利店行業(yè)的“黃金時(shí)代”剛剛開(kāi)始。
反周期
便利店誕生于美國(guó)，成功于日本，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，其誕生于經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)階段，是超市發(fā)展相對(duì)成熟后，從中分化出來(lái)的一種零售業(yè)態(tài)，符合中產(chǎn)對(duì)品質(zhì)要求高、購(gòu)物目的性強(qiáng)、時(shí)間成本高等需求。
線下零售發(fā)展路徑是從百貨到超市再到便利店。百貨特點(diǎn)是全品類(lèi)多業(yè)態(tài)、位于商圈和市中心以及面積大、坪效低；超市的特點(diǎn)是品類(lèi)較全、離居民區(qū)較遠(yuǎn)、面積較大、坪效較低；而便利店的特點(diǎn)是精簡(jiǎn)SKU、極致便利、小型化和高毛利。從業(yè)態(tài)上講，便利店的興起緣于超市的大型化與郊外化，部分消費(fèi)者因購(gòu)買(mǎi)少量商品或滿(mǎn)足即刻所需的購(gòu)物者深感不便，于是人們需要一種便利的小超市填補(bǔ)空白。
然而有趣的是，近年來(lái)隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，曾經(jīng)主流業(yè)態(tài)正在衰退，因填補(bǔ)空白而存在的非主流業(yè)態(tài)卻走出一道反周期行情。
2017年百?gòu)?qiáng)零售企業(yè)的門(mén)店構(gòu)成也發(fā)生新變化：百貨店、購(gòu)物中心開(kāi)店數(shù)量明顯減少，小型門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)較快，達(dá)到7.7%。2017年，百?gòu)?qiáng)企業(yè)新增門(mén)店9197個(gè)，小型門(mén)店約占新增門(mén)店總數(shù)八成。大型超市和超市門(mén)店數(shù)量?jī)H分別增長(zhǎng)3.7%和1.0%。另外，社區(qū)超市、百貨店和購(gòu)物中心單店平均銷(xiāo)售增長(zhǎng)分別為3.8%、4.5%和3.4%，大型綜合超市單店平均銷(xiāo)售出現(xiàn)下降，為-2.3%。
最主要的原因是消費(fèi)端發(fā)生變化，即主力的消費(fèi)群體發(fā)生了變化，現(xiàn)在的年輕人要求購(gòu)物快、便捷、產(chǎn)品精致化和高端化，大賣(mài)場(chǎng)與年輕人的需求不匹配。大賣(mài)場(chǎng)目前更多是做推廣和促銷(xiāo)，主要消費(fèi)群體是中老年人。中國(guó)人民大學(xué)商學(xué)院教授黃江明甚至判斷，受電商競(jìng)爭(zhēng)、成本上升及經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)下降等各因素影響，商超業(yè)態(tài)的領(lǐng)導(dǎo)地位走向衰退，而且下滑通道還將較長(zhǎng)。
注意到，知名代表性商超已經(jīng)開(kāi)始走向閉店通道。最近幾年，沃爾瑪在華每年都有門(mén)店關(guān)閉。2012年，沃爾瑪中國(guó)區(qū)關(guān)閉5家門(mén)店；2013年，關(guān)了15家；2014年，關(guān)了16家；2015年，關(guān)了1家；2016年，關(guān)了13家，2017年閉店數(shù)量上升到24家。2018年，關(guān)店數(shù)量還在繼續(xù)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017年，家樂(lè)福在中國(guó)內(nèi)地共新開(kāi)3家店，與2016年的6家相比減少3家。2017年新開(kāi)的門(mén)店分布在北京、上海和成都。2017年，家樂(lè)福共關(guān)店6家，對(duì)比2016年的5家增加了1家。
風(fēng)起
人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，最主要的表現(xiàn)就是即時(shí)消費(fèi)的增加。年輕人的消費(fèi)特性是快速、隨性、碎片化，時(shí)間成本是很多人考慮的重點(diǎn)。也正因此，便利店尤其受到一二線城市年輕人喜愛(ài)，而且年輕人越活躍、流動(dòng)越大的城市，越適合便利店發(fā)展。
發(fā)現(xiàn)，幾乎所有主流便利店品牌的規(guī)?；崴俣及l(fā)生在近兩年。
7-11是最早進(jìn)入中國(guó)的外資便利店品牌，1992年就在深圳開(kāi)店，但在中國(guó)發(fā)展一直緩慢。截至2009年8月，7-11在中國(guó)連鎖店數(shù)量超過(guò)590家。2011年11月起，以直營(yíng)模式為主的7-11開(kāi)始在北京、天津、河北等地區(qū)開(kāi)展加盟店鋪業(yè)務(wù)，全面加速發(fā)展。2012年4月，7-11便利店開(kāi)放個(gè)人加盟。目前，7-11在中國(guó)大陸的門(mén)店總共有2244家。據(jù)記者粗略計(jì)算，2010年后，7-11的門(mén)店擴(kuò)張平均速度是之前的近6倍。
羅森1996年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但近兩年才開(kāi)始擴(kuò)張。2015年之前，羅森歷年門(mén)店數(shù)量一直在300家徘徊，且高度集中于上海。但近兩年，羅森開(kāi)始提速。羅森中國(guó)董事兼副總裁張晟曾表示，到2017年底，羅森門(mén)店數(shù)量將突破1400家，2018年底可以實(shí)現(xiàn)2000家店。按照年開(kāi)店速度保持在500家店的水平，2020年達(dá)到3000家店的規(guī)模不成問(wèn)題。
2011年2月，全時(shí)便利首家直營(yíng)門(mén)店開(kāi)業(yè)。2013年，全時(shí)門(mén)店總數(shù)48家，2014年底，全時(shí)已開(kāi)門(mén)店91家，簽約門(mén)店105家。2015年4月中下旬，全時(shí)逐步開(kāi)放加盟。2017年11月，其宣布“百城百萬(wàn)”發(fā)展計(jì)劃，要在未來(lái)五年內(nèi)，投入百億資金，以多種便利店模式在全國(guó)五大區(qū)實(shí)現(xiàn)“落地100個(gè)城市”、“鋪設(shè)100萬(wàn)個(gè)終端”的戰(zhàn)略目標(biāo)。
2017年起，便利蜂等新零售創(chuàng)新企業(yè)紛紛進(jìn)入便利店領(lǐng)域，部分線下企業(yè)也開(kāi)始加速布局。與此同時(shí)，資本不斷涌向線下實(shí)體便利店，中百羅森估值1.8億元，并獲得8000萬(wàn)元投資；西安每一天宣布獲得2億元A輪投資；Today便利店宣布完成3億元B+輪融資，估值超30億元……便利店行業(yè)已然被推上了新零售的“風(fēng)口”。
規(guī)模化快車(chē)道
顯然，“最后五百米便利性消費(fèi)被普遍激活?！敝袊?guó)購(gòu)物中心產(chǎn)業(yè)資訊中心主任郭增利說(shuō)。
按照日本和中國(guó)臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)人均GDP達(dá)到5000美元時(shí)，便利店將進(jìn)入快速成長(zhǎng)期，鮮食商品的銷(xiāo)售占比會(huì)快速上升。人均GDP達(dá)到萬(wàn)美元時(shí)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。2017年中國(guó)人均GDP已超8800美元，便利店行業(yè)的發(fā)展正步入快車(chē)道。
便利店的市場(chǎng)才剛剛開(kāi)始，未來(lái)有巨大發(fā)展?jié)摿?。有?shù)據(jù)顯示，在發(fā)達(dá)國(guó)家，如美國(guó)平均2000人一個(gè)便利店，日本2000多人一個(gè)，而在中國(guó)，全國(guó)便利店數(shù)量約10萬(wàn)家，平均14000人一個(gè)便利店。考慮到中國(guó)農(nóng)民人口等因素，也應(yīng)至少達(dá)到五六千人一個(gè)便利店，市場(chǎng)空間很大。
便利蜂相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中國(guó)便利店仍處于初級(jí)發(fā)展階段，無(wú)論數(shù)量還是質(zhì)量均有較大提升空間。數(shù)量上看，即使是北京，平均1萬(wàn)人也才有一家便利店。從質(zhì)量上看，日本的三大便利店單店日銷(xiāo)額折合人民幣在三四萬(wàn)元，而中國(guó)便利店這個(gè)數(shù)字平均下來(lái)只有5000元左右。且在日韓等國(guó)，便利店已成為城市居民生活的基礎(chǔ)設(shè)施，而中國(guó)便利店的服務(wù)水平還暫時(shí)做不到。
顯然，無(wú)論是資本還是便利店企業(yè)都意識(shí)到，該領(lǐng)域跑馬圈地的黃金時(shí)代正在到來(lái)。能夠搶占先機(jī)而后立穩(wěn)腳跟的企業(yè)，正在定義中國(guó)便利店領(lǐng)域新的排行榜。
不過(guò)，便利店的黃金時(shí)代剛剛開(kāi)始是業(yè)界共識(shí)。朱丹蓬認(rèn)為，從產(chǎn)業(yè)進(jìn)程來(lái)看，便利店行業(yè)至少還有20年的發(fā)展前景，不排除在20年中，無(wú)人售貨、社區(qū)店、快遞業(yè)、物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展會(huì)引發(fā)便利店行業(yè)震蕩發(fā)展。但整體上，便利店行業(yè)至少還有20年的輝煌期。
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