根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2019中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》，2018年全國(guó)連鎖便利店加盟實(shí)現(xiàn)銷售額2264億元，門店達(dá)到12萬(wàn)家，行業(yè)增速達(dá)到19%。單店日均銷售額接近5300元人民幣，同比增長(zhǎng)7%。盈利能力略有改善，但運(yùn)營(yíng)能力和供應(yīng)鏈效率仍需加強(qiáng)。
雖然全國(guó)便利店加盟參與者眾多，但是盈利者寡。全家、羅森、7-11都經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)營(yíng)，才穩(wěn)定盈利情況，甚至現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)還有正負(fù)波動(dòng)。
為什么盈利這么難？云陽(yáng)子表示，核心問(wèn)題是成本高，人工成本增長(zhǎng)很快、租金成本高企，帶來(lái)的問(wèn)題是店面之間的銷售額差別大，整體效率不夠高。
原先線下成本高，企業(yè)開(kāi)始拓寬線上渠道，電商崛起，但是現(xiàn)在線上成本也很高，新零售其實(shí)是想找出更快降低成本的方法。然而，線下也并不樂(lè)觀，在空間位置、商業(yè)地產(chǎn)上一直成本高企。
除了店面運(yùn)營(yíng)的成本壓力，在一些大城市里，新晉者很難立足。有蘇寧小店的內(nèi)部人士告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，廣州和上海是便利店最發(fā)達(dá)的地方，比如廣州就有20000多家傳統(tǒng)便利店，平均600人就有一家店，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。
對(duì)于傳統(tǒng)便利店，鮑俊偉曾告訴記者：“毛利最高部分應(yīng)該是在收銀臺(tái)熱食，像關(guān)東煮、烤腸、玉米、茶葉蛋，這是第一個(gè)毛利高的部分。第二個(gè)是水吧類，就是咖啡、豆?jié){、奶粉?！?/span>
因此也不難理解，眾多便利店都將餐飲區(qū)進(jìn)行擴(kuò)大。
而廣東便利店加盟本來(lái)就是一個(gè)慢的行業(yè)，新進(jìn)入的企業(yè)們還在不斷投入中。習(xí)慣了互聯(lián)網(wǎng)規(guī)模效應(yīng)后，面對(duì)線下一家一家開(kāi)店的節(jié)奏，各家都需要時(shí)間去找好定位、細(xì)分社群。
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